Ester glycérique de colophane hydrogénée
Autre nom : Gomme d'ester hydrogénée
L'ester de glycérol de colophane hydrogénée est un verre transparent jaune clair à ambré, légèrement odorant de colophane et croustillant. Soluble dans l'huile végétale, l'huile d'orange, les composés aromatiques, les hydrocarbures, les terpènes, les esters et les cétones et autres solvants organiques, insoluble dans l'eau et l'éthanol. La colophane hydrogénée raffinée est estérifiée avec du glycérol comestible par chauffage en présence d'un catalyseur. Après la réaction, le produit est obtenu par un traitement spécial et un raffinage.
Base toxicologique
① LD50 : 21,5 g/kg (BW) (rat, voie orale aiguë).
②GRAS : FDA-21 CFR 172.615.
Application
Émulsifiant
Dispositions pertinentes de GB {{0}} : la consommation maximale de fruits frais après traitement de surface est de 0,5 g/kg ; La consommation maximale de boissons de jus de fruits et de légumes (pulpe) et de boissons aromatisées (boisson aux fruits uniquement) est de 0,1 g/kg.
Il est utilisé pour le chewing-gum, le chewing-gum, le chewing-gum sans sucre, etc. comme matériau à mâcher, il a bon goût, résiste à l'oxydation et reste doux. Il peut également être utilisé comme émulsifiant dans les boissons. Le sucre de gomme à base de glycéride de colophane hydrogéné a le même goût après un stockage à long terme pendant deux ans et peut toujours rester doux et délicat.
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