Sels de sodium du complexe cuivre-chlorophylline
N° CAS :11006-34-1
Proprietes physiques et chimiques
Chlorophyllin Copper Complex Sodium Salts est un mélange de chlorophylline de cuivre sodique A et B. Poudre vert foncé, inodore ou légèrement malodorante. Il est facilement soluble dans l'eau. La solution aqueuse est bleu-vert, transparente et sans précipitation. La valeur du pH d'une solution à 1 % est de 9,5 ~ 10,2 ; Lorsque la valeur du pH est inférieure à 6,5, une précipitation peut se produire en présence de calcium. Légèrement soluble dans l'éthanol et le chloroforme, presque insoluble dans l'éther et l'éther de pétrole. La résistance à la lumière de ce produit est plus forte que celle de la chlorophylle. Il se décomposera lorsqu'il sera chauffé à plus de 110 degrés.
Les excréments d'épinards ou de vers à soie sont fabriqués par une méthode chimique.
Base toxicologique
① LD50 : la dose orale aiguë de souris est supérieure à 10 g/kg (PC).
②DJA :0-15mg/kg（BW）（FAO/WHO,1994）.
Application
Colorant
GB {{0}} stipule qu'il est utilisé pour les boissons surgelées (sauf 03.04 glace comestible), les légumes en conserve, les haricots cuits, les noix et graines transformées, les bonbons, boules de poudre, aliments cuits au four et vin préparé, avec un dosage maximum de 0,5 g/kg ; Pour les boissons (sauf 14.01 eau potable conditionnée), la dose maximale est de 0,5 g/kg [la dose des boissons solides doit être augmentée en fonction du multiple de dilution, sauf pour les boissons à base de jus de fruits et de légumes (pulpe), seule la chlorophylline de cuivre sodique doit être utilisé]; Pour la gelée, la dose maximale est de 0,5 g/kg (si utilisé pour la poudre pour gelée, augmenter du multiple de mélange) ; Il est utilisé pour les boissons à base de jus de fruits et de légumes (pulpe) et peut être utilisé de manière appropriée en fonction des besoins de production.
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