Talc
Synonymes : silicate d’hydrogène de magnésium, talc
Propriétés physiques et chimiques
Poudre cristalline fine blanche à blanc cassé, inodore, insipide, fine et lisse. Il est très stable à l’acide, à l’alcali et à la chaleur. Insoluble dans l’eau, la soude caustique et l’éthanol, légèrement soluble dans les acides inorganiques dilués.
Le minerai naturel est raffiné pour éliminer les inclusions telles que le marbre et le calcaire. Il est broyé, bouilli avec de l’acide dilué, lavé à l’eau et séché.
Base toxicologique
(1)GRAS:FDA-21CFR 182.70.
(2) DJA: non requis (FAO / OMS, 1994).
Application
Agent anti-agglomérant
GB 2760-2014 stipule qu’il peut être utilisé pour les fruits froids et la parole, et la dose maximale est de 20,0 g / kg.
CODEX STAN 192-1995: lactosérum en poudre et produits à base de lactosérum, à l’exclusion du fromage de lactosérum, avec une dose maximale de 10000 mg/kg.
Ce produit doit être stocké dans un récipient fermé. La poudre de talc, qui se dépose naturellement, ne peut pas être utilisée dans les aliments car elle contient de l’amiante. Ne pas inhaler dans les poumons pour éviter la pneumonie à la poussière.
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