DL- -tocophérol
N° CAS :10191-41-0
Proprietes physiques et chimiques
Le DL- -tocophérol est l'une des formes de la vitamine E (dérivés de la vitamine E). À l'heure actuelle, 8 isomères homologues ont été trouvés , , ,δ,ζ,η Isomorphisme. parmi L'activité biologique du type était la plus élevée, et le type δ A a la plus forte capacité antioxydante. Ce produit est un liquide incolore à jaune ou légèrement vert-jaune, clair, visqueux et visqueux. Presque inodore et instable dans des conditions alcalines. Insoluble dans l'eau, soluble dans l'éthanol et miscible avec l'acétone, le chloroforme, l'éther et l'huile végétale. Les substances naturelles existent largement chez les animaux et les plantes, qui sont résistantes à la chaleur et à la lumière.
Base toxicologique
① LD50 : 10 g/kg (PC) aiguë par voie orale chez la souris.
② DJA : réglementation illimitée (FAO/OMS, 1994).
Application
Antioxydant
En tant qu'antioxydant alimentaire, la vitamine E peut être utilisée dans les céréales prêtes à consommer, y compris les flocons d'avoine (comprimés), avec une dose maximale de {{0}}.085 g/kg ; La consommation maximale de produits à base de farine de riz instantané, de boissons à base de jus de fruits et de légumes (pulpe), d'autres boissons gazeuses, de boissons à usage spécial, de boissons aromatisées, de thé, de café, de boissons végétales, de lait préparé, de boissons solides protéinées et de boissons protéinées est de 0,2 g/ kg; (sur la base de la teneur en huile) la vitamine E peut être utilisée dans les noix et les graines cuites (uniquement les noix et les graines frites), les produits à base de farine frite et les aliments soufflés, avec une dose maximale de 0,2 g/kg ; Pour la graisse, l'huile et l'assaisonnement composé sans eau, il peut être utilisé de manière appropriée en fonction des besoins de production.
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