Éthyl-p-hydroxybenzoate
Numéro de CAS :120-47-8
Propriétés physiques et chimiques
Incolore, cristal fin ou poudre cristalline, presque inodore, légèrement astringent, stable à la lumière et à la chaleur, pas d’hygroscopicité, point de fusion 115 ~ 118 °C. Insoluble dans l’eau (0,001g/100ml), soluble dans le propylène glycol et l’huile d’arachide.
Base toxicologique
(1) DL50 : aiguë orale 5g/kg (p.c.) chez la souris.
(2) DJA: 0 ~ 10 mg/kg (p.c.) (calculée par la quantité totale de p-hydroxybenzoate de méthyle, d’ester éthylique et d’ester de propyle, FAO /OMS, 1994).
Application
Le p-hydroxybenzoate d’éthyle, en tant que conservateur utilisé dans la transformation des aliments, peut être utilisé pour conserver les fruits et légumes frais après traitement de surface.
La toxicité des esters de l’acide p-hydroxybenzoïque est inférieure à celle de l’acide benzoïque. Son effet antibactérien n’a rien à voir avec le pH. Cependant, ces substances ont une faible solubilité dans l’eau. Avec l’augmentation de la chaîne d’ester, la solubilité graisseuse des esters de l’acide p-hydroxybenzoïque augmente, sa toxicité diminue et ses performances anticorrosion augmentent. Les propriétés antibactériennes et antiseptiques des esters de l’acide p-hydroxybenzoïque sont plus fortes que l’acide benzoïque et l’acide sorbique et ont de bons effets dans la gamme de pH = 4 ~ 8. Étant donné que les aliments ajoutés avec du p-hydroxybenzoate produisent parfois une odeur désagréable à haute température ou une acidité élevée, il est nécessaire que la quantité ajoutée dans les aliments généraux ne dépasse pas 0,5 g / kg. Lorsqu’il est utilisé dans un système en phase aqueuse, en raison de sa faible solubilité, il peut être dissous avec une quantité appropriée d’éthanol ou de solution de carbonate de sodium. Cependant, n’utilisez pas d’alcali fort, afin de ne pas le décomposer et de réduire son activité antibactérienne.
étiquette à chaud: éthyl-p-hydroxybenzoate, Chine, fabricants, fournisseurs, usine, vente en gros, sur mesure, Additifs à bicarbonate de soude, Crème d'additifs tartares, additifs alimentaires, additifs alimentaires inorganiques, séquestre, additifs de sucralose
