Extrait de romarin
N° CAS :84604-14-8
Proprietes physiques et chimiques
L'extrait de romarin est une poudre jaune clair avec un parfum faible. Soluble dans l'éthanol. Il contient principalement du salvianol (12,8 pour cent), du phénol de romarin (5,3 pour cent) et de l'acide ursolique (56,1 pour cent).
Base toxicologique
① LD50 : aiguë orale 12g/kg (BW) chez la souris.
② Test de mutagénicité : le test d'Ames, le test du micronoyau et le test d'aberration chromosomique des spermatocytes primaires dans les testicules de souris étaient négatifs.
Application
Antioxydant
En tant qu'antioxydant alimentaire, l'extrait de romarin peut être utilisé dans les graisses animales (saindoux, beurre, huile de poisson et autres graisses animales), les produits à base de viande préfabriqués, les produits à base de farine frite, les aliments soufflés, les sauces et les produits à base de viande marinée, fumés, rôtis, rôtis viande, viande frite, jambon occidental (jambon fumé, fumé, cuit à la vapeur), lavement à la viande et produits à base de viande fermentée ; Parmi les noix et les graines cuites (uniquement les noix et les graines frites), la dose maximale est de {{0}},3 g/kg ; Il est utilisé dans l'huile végétale avec un dosage maximum de 0.7g/kg. Si l'extrait de romarin est obtenu par extraction au dioxyde de carbone supercritique, il peut également être utilisé dans la mayonnaise, la vinaigrette et la soupe concentrée (en conserve et en bouteille), avec un dosage maximum de 0,3 g/kg. L'extrait de romarin est un antioxydant naturel à haute sécurité. Il peut être utilisé dans les huiles animales et végétales et les aliments riches en huile.
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