Informations de base:
Nom de produits: gluconate de cuivre
Formule: C12H22CuO14
Masse moléculaire: 453,8 g · mol − 1
Image interactive
Point de fusion: 156 ° C (313 ° F)
Solubilité dans l'eau: 30 mg / mL (20 ° C)
Description du produit:
Gluconate ferreux, la formule moléculaire est C12H22O14Fe · 2H2O et la masse moléculaire relative est 482,18. Il peut être utilisé comme colorant et fortifiant nutritif dans les aliments, et peut être obtenu en neutralisant l'acide gluconique avec du fer réduit. Le gluconate ferreux se caractérise par une biodisponibilité élevée, une bonne solubilité dans l'eau, une saveur plate et aucune astringence, et est plus intensif dans les boissons lactées, mais il est également susceptible de provoquer des changements dans la couleur et la saveur des aliments, ce qui limite dans une certaine mesure son application.
Une fonction:
Les usages
Complément alimentaire pour traiter une carence en cuivre.
Ingrédient de Retsyn, qui est un ingrédient des menthes à l'haleine de Certs.
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